[ 用意するもの ]

卵１個、砂糖110g、バター180g、ブロックチョコ200g、
小麦粉300g、塩少々

バター、チョコは湯煎しやすいように細かく切っておくと便利です。

• 全卵１個に塩3gを加えハンドミキサーで５分ほど泡立てます。（ハンドミキサーのない場合は、泡立て器で２０分ほど泡立てます）
• 砂糖110gを途中２度に分けて加えます。
• ボールを二つ用意し、泡立て終えた卵を半分づつ分け、湯煎したバターをそれぞれに加えます。
• 片方のボールに湯煎したチョコを加えよく混ぜます。

• 小麦粉３００ｇを２つにわけて（チョコ用は少な目に）しゃもじで、固めに混ぜます（完全に混ぜないこと、いつまでも混ぜていると粘りがでてきます）

• チョコとバターのそれぞれの生地を二つに分け、ラップでくるんで四角い棒状に成形します。

• 棒状にした生地のラップをとり、市松模様にくんで全体をラップで包み直します。
• このまま、冷凍室で固めます。
• 固まったところで冷凍室から出し、５〜８mmぐらいの厚さに切り分けます。
• 予め余熱しておいたオーブンで、１７０℃で約２０分ほど焼きます。

• 市松模様の「ヨッシーのクッキー」のできあがり。