[ 用意するもの ]

お餅、塩、醤油、食紅（食品用色素）、砂糖

• 鏡割りは市販のおもち（□でも〇でも良い）をネットに入れ風通しの良いところでぶらさげておきます。調子がよければ一週間ぐらいでヒビが入ります。

• それを、手で細かくして、またネットにいれぶらさげておきます。
  一週間から十日ぐらいは乾燥させます。手でポロッと割れるくらいになったら作り時です。

• フライパンに油を少量程いれ、中温より少し低めの油でゆっくりとあげます。この時おもちがサクッとひろがり、量が増えてくるのですこしづつ揚げてネ。

• きつね色になり始めると、色がつくので手早く取り出し、お好みで塩、
  醤油を素早くふりかけます。

• 揚げ餅をする前に小さ目な、ものだけはとっておこう。

• 赤と緑の食紅を用意します。

• 細かい餅は少し白めにあげ、油をきる、ここで気をつける
  のは、白すぎる と芯が残ります
  うっすらと色がつき始めたら取り上げましょう

• 食紅（食品用色素）をはしの先にチョンとつけ、水大さじ１に溶き、さ
  とう大さじ４を入れ、混ぜレンジ強で１分〜１分３０秒ほど加熱し、手早く１）のあられを入れからめる

• 赤、緑、白同様にします（白は色粉なし）

• 先にさとうをからめたあられをレンジで乾燥します、２分ほど。
  さめればサクサクのひなあられの出来上がり。