スーパーマリオでおなじみの「ヨッシーのクッキー」のレシピです。

[ 用意するもの ]

卵１個、砂糖110g、バター180g、ブロックチョコ200g、
小麦粉300g、塩少々

バター、チョコは湯煎しやすいように細かく切っておくと便利です。



全卵１個に塩3gを加えハンドミキサーで５分ほど泡立てます。
（ハンドミキサーのない場合は、泡立て器で２０分ほど泡立てます）
砂糖110gを途中２度に分けて加えます。
ボールを二つ用意し、泡立て終えた卵を半分づつ分け、
湯煎したバターをそれぞれに加えます。
片方のボールに湯煎したチョコを加えよく混ぜます。



小麦粉３００ｇを２つにわけて（チョコ用は少な目に）
しゃもじで、固めに混ぜます。
（完全に混ぜないこと、いつまでも混ぜていると粘りがでてきます）



チョコとバターのそれぞれの生地を二つに分け、
ラップでくるんで四角い棒状に成形します。



棒状にした生地のラップをとり、市松模様にくんで全体をラップで包み直します。
このまま、冷凍室で固めます。
固まったところで冷凍室から出し、５～８mmぐらいの厚さに切り分けます。
予め余熱しておいたオーブンで、１７０℃で約２０分ほど焼きます。



市松模様の「ヨッシーのクッキー」のできあがり。


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愛知県菓業青年会