駄菓子製造部長、今回はラスクに挑戦です。
ちょっと硬くなったパンもこんなにおいしいラスクに変身です。

[ 用意するもの ]

パン（食パン、フランスパンなどお好みのものを）
粉砂糖 60ｇ、卵白 20ｇ　レモン汁 少量



パンを薄切りにして、レンジで２分加熱し水分を飛ばして、ラスクの生地を作ります。



次にラスクに塗るアイシングを作ります。
粉砂糖に卵白を加えよく混ぜ、レモン汁を２，３滴たらします。



先に用意したラスクの生地をトースターで焼き色をつけます。
まだ熱いうちに、アイシングを片面だけ塗ります。
アイシングが冷めたら出来上がりです。


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愛知県菓業青年会