「駄菓子のレシピ」第１回は、「べっこう飴」のレシピです。

[ 用意するもの ]
砂糖、水飴、水、サラダオイル、耐熱容器、
ぬき型、受け皿、アルミホイル


●耐熱容器に砂糖（大さじ３杯）と水（小さじ１杯）を入れよく混ぜます。
　（水飴を大さじ1杯ほど加えると固まりやすくなります。）
●電子レンジで約３分加熱します。色が少し変わり始めたところで取り出します。
●ぬき型を用意し、予めサラダオイルをぬっておきます。
●受け皿にサラダオイルをぬったアルミホイルをしき、ぬき型をおきます。
●ぬき型の中にゆっくりと飴を流し込みます。
●少し冷えて固まってきたら型をはずします。この時飴が冷め切ってしまうと割れることがありますので、まだ暖かいうちにはずしましょう。
●飴が固まったら完成です。



●ぬき型を使わない方法で作ったのが上の写真です。
●サラダオイルをぬっておいたアルミホイルの上に爪楊枝を並べておきます。
●爪楊枝のうえに、直接耐熱容器から飴を流します。
●冷えて固まってきたらゆっくりとはがします。

●はい、べっこうあめのできあがり。


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愛知県菓業青年会