「駄菓子のレシピ」第3回は、冷やご飯でできちゃう「五平餅」のレシピです。


[ 用意するもの ]
冷やご飯茶碗３杯、あわせ味噌（赤味噌、砂糖、みりん）、クルミ（塩気のないナッツ類で可）、割り箸３本、ラップ


ラップをひろげ、茶わん１杯分の冷やご飯をのせ、ラップを半分に折って冷やご飯の上にかぶせ、指でごはんをつぶします。


割りばしを包むようにし、形をつくります。
この時あまり薄くのばすと焼く時われてしまうので注意しましょう


両面を中火くらいの火で焼きます。


すり鉢ですりつぶすか、包丁でみじん切りにしたクルミを表面にまぶします。


みそを両面に塗り、もう一度火であぶります。
市販のあわせ味噌を使用する場合は柔らかすぎるので、お好みで砂糖を少し混ぜるとよいでしょう。


お皿に移して完成です。